ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА


О приостановке работы столовой


Калининградская область , 21.07.2017 г.

20.07.2017 года при получении информации от дежурного Единой диспетчерской службы г. Калининграда о групповом пищевом отравлении среди молодых людей, прибывших в Калининградскую область для работы на различных объектах, заключив трудовые договора с АО «СП Энергосетьстрой», Управлением Роспотребнадзора по Калининградской области незамедлительно организован комплекс профилактических и противоэпидемических мероприятий.

По предварительным результатам эпидемиологического расследования установлено, что ухудшение состояния здоровья возникло после состоявшегося накануне ужина в столовой, расположенной в комплексе «Майский» (пос. Совхозное). Услуги питания в столовой оказывал ИП Клеванный Л.А. на основании заключенного договора с АО «СП Энергосетьстрой».

По результатам оперативно организованного медицинского осмотра 56 человек указали на имевшие место в ночь на 20.07.2017 рвоту, жидкий стул, боли в животе. Четверо их них были госпитализированы. Госпитализация остальных не потребовалась, так как на момент осмотра из клинических проявлений остались только слабость. С целью установления этиологии заболевания проведено лабораторное обследование пострадавших, материал находится в работе.

Причиной массового заболевания могли стать многочисленные грубые нарушения санитарного законодательства, выявленные специалистами Управления в деятельности столовой. Среди них: нарушение поточности технологических процессов, отсутствие производственных цехов (плодоовощной и мясо-рыбный цеха), приготовление полуфабрикатов в горячем цехе на одном столе, отсутствие складских помещений (сырье хранится в горячем цехе), осуществление мойки столовой и кухонной посуды в раковинах, где осуществляется мойка полуфабрикатов и сырья, отсутствие маркировочных ярлыков на сырье (мясо, рыбу, плодовощная продукция), доставка обедов к месту работы на неспециализированном транспорте в пластиковых контейнерах, неудовлетворительное санитарное содержание помещений столовой, отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность используемой продукции.

Так как выявленные нарушения представляют реальную угрозу жизни и здоровью потребителей услуг общественного питания, Управлением оперативно введен временный запрет деятельности, работа столовой приостановлена, материалы переданы в суд.

Управлением установлено, что деятельность по оказанию услуг общественного питания осуществляется ИП Клеванным Л.А. на площадях, арендованных по договору от 31.12.2016 года с ООО УК «Комплекс Майский» для организации торговой точки. Несмотря на то, что площадь и планировка арендованных помещений не позволяла обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства, предъявляемых к организациям общественного питания, индивидуальный предприниматель открыл столовую.

При этом, в нарушении требований Федерального Закона от 26.12.2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» индивидуальный предприниматель не исполнил обязанность об уведомлении Управления о начале деятельности по оказанию услуг общественного питания в столовой. Вследствие данного противоправного бездействия данный объект не находился на контроле и ранее не проверялся.

В рамках организованной внеплановой проверки в отношении ИП Клеванный Л.А. по факту групповой заболеваемости Управлением организован отбор проб горячей и сырой продукции, смывов, обследованы сотрудники пищеблока, осуществляющие приготовление и раздачу пищи.

Противоэпидемические мероприятия продолжаются, ситуация находится на контроле Управления.





Главная | Cписок новостей